Заглавна картинка
Вписване | Регистрация За мен Рецепти Любопитно Свържете се с нас search_left
search
Интернет магазин SOLbg.com
Иван Звездев
Ви препоръчва:

Пълнени чушки с кайма и ориз
4 порции
Оценка:
6.0 от 6; 15 гласа
Печат
Стъпки за приготвяне

1. Приготвяме плънката. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги за кратко, заедно с наситнената целина.
2. Прибавяме и почистения и измит ориз, запържваме докато стане стъклен. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер.
3. Разбъркваме, добавяме и наситнените стерилизирани домати.
Прехвърляме каймата, наливаме малко вода.
4. Размесваме, докато каймата стане на трохи и промени цвета си. Поръсваме със сол, наливаме 100-120 мл гореща вода. Изчакваме на бавен огън, докато се поеме течността.
5. В самия край добавяме нарязания на ситно чесън, поръсваме с копър и чубрица.
6. Почистваме чушките, осоляваме ги отвътре. В основата правим лек кръстообразен прорез.
7. Пълним чушките с приготвената плънка, потапяме отворите в брашно. Затваряме с капаче от домат, отново потапяме в брашно, редим чушките в намаслена тава.
8. Поливаме обилно с олио, посоляваме. Наливаме вода на дъното на тавата. Поставяме в центъра на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45 мин.
9. Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко и брашното. След като се получи еднородна смес, прибавяме едно след друго яйцата, посоляваме.
10. Разбиваме с помощта на тел, прехвърляме в тенджерка. Изсипваме и бульона от печените чушки. Загряваме на бавен огън, като следим сместа да не кипне. След като соса се сгъсти, отстраняваме от огъня.
11. Наситняваме пресен магданоз /копър/, поръсваме в самия край.

Рецептата е прегледана: 270050 пъти

Продукти

1-1,2 кг зелени и червени чушки
домати
брашно за овалване
сол
олио

За плънката

500 г кайма смес /60% свинско, 40% телешко месо/
1 глава кромид лук
1-2 моркова
100 г ориз
1 ч.ч. стерилизирани домати
1-2 скилидки чесън
1 ч.л. сушена чубрица
2-3 клонки копър
2-3 клонки целина
2-3 ч.л. червен пипер
1-2 щипки сол
6 с.л. олио

За заливката

3 яйца
3-4 с.л. кисело мляко
1 с.л. брашно
1 щипка сол
Коментари    ( За да коментирате, трябва да имате регистрация и да сте вписан ).

Hristiana | 13.12.2013 17:31:32

От доста време насам приготвям чушките по тази рецепта. Винаги стават прекрасни. Благодаря за рецептата! :)

Iglika | 11.09.2013 17:22:00

mnogo wkusno!!

Bistra Dean | 12.12.2012 11:10:16

За трети път я готвя тази рецепта . Всеки път като готвех преди да я намеря, все ми ставаха едни блудкави, безвкусни пустите чушки и много се ядосвах. Сега стават едни дъхави и ароматни още на плънка, преди да съм ги опекла. Разкошна рецепта много ама много вкусни стават . Поздравления на Иван . Доста гозбички от тук ми се получиха - да си оближеш пръстите . А каква мусака има тука ммммм ... заварих мъжа ми гушнал тавата една вечер след вечеря и с лъжицта дай дай хахахаа ...

Дани | 26.10.2012 20:59:07

Станаха страхотно !!!

Моника | 16.05.2012 13:44:42

Петъре, има значение от големината на чушките, аз лично напълних 5 :)

Ванеса Георгиева | 09.03.2012 18:38:00

Пробвах соса, наистина се получи много вкусно! А и изненадах семейството си с тази нова рецепта :)

Ruzha Manolova | 12.02.2012 11:04:04

Отлична рецепта !!!

Възкресия | 08.11.2011 10:49:38

Чудесна рецепта

kamelia | 27.09.2011 12:02:25

straxotni sa osobeno sosa ,deteto mnogo gi xaresa.

Жана | 12.09.2011 11:50:14

Ренета, сосът се приготвя в отделен съд, след което се заливат чушките

Ренета Звездева | 10.09.2011 13:06:28

Аз не разбрах само сосчето се вари и разбърква там при чушките колкото е необходимо или в отделна тенджера. Предполагам при чушките, но за всеки случай си питам ... :-)

Жана | 22.08.2011 17:06:06

Трябва леко да се сгъсти - така се разбира, че е готов :)

Христо | 19.08.2011 12:35:18

страхотни станаха, само не разбрах как се разбира дали соса е готов. Трябва да промени цвета си ли?

ivelina lazarova | 23.05.2011 20:42:02

Страхотни пълнени чушки, а заливката - е превъзходна!

Neli Yordanova | 01.01.2011 18:50:42

много вкусни се получават, а соса е страхотен.

Петър Илиев | 20.09.2010 15:34:46

Много добра рецепта.
Само дето толкова плънка (500 гр. кайма и още толкова зеленчуци) няма как да влязат в 8 чушки, особенно ако знаем, че чушките не трябва да се пълнят повече от 3/4-ти.
Прореза в чушките може да е само на върха и.
И напълнените чушки е хубаво да се затворят с капачета домати.

© 2009-2014 Всички права запазени. Най-вкусните рецепти от Иван Звездев
Интернет сайт от Медиясофт The best of Balkan Cuisine and Recipes