Ягодов кейк с крема сирене

  • 10 пресни ягоди
  • 1 пак. меко краве масло /125 г/
  • 1 пълна ч.ч. кисело мляко /125 г/
  • 2 яйца
  • 1 пълна ч.ч. захар /125 г/
  • 125 г брашно
  • 1 пълна ч.л. бакпулвер /1 ч.л. сода бикарбонат/
  • 1 пак. ванилова захар /2 ванилии на прах/
  • краве масло за намасляване
  • галета за поръсване
  • За глазурата
  • 4 с.л. заквасена /млечна/ сметана /100 г/
  • 1 пак. крема сирене /125 г/
  • 5-6 с.л. пудра захар
  • 1 капка червена сладкарска боя

Начин на приготвяне

1

В купа слагаме меко краве масло и захар, разбиваме на средната степен на миксера. Постепенно слагаме едно по едно яйца, като след всяко бием по 1-2 мин.

2

Прехвърляме брашно, бакпулвер, кисело мляко и ванилия.

3

Накълцваме ягоди с нож или ги мелим за кратко в блендер, заедно с 1 ч.л. захар.

4

Прехвърляме в купата с останалите продукти и разбъркваме сместа внимателно.

5

Намазваме тавичка с масло и поръсваме дъното с галета. Слагаме ягодовата смес, изравняваме повърхността и поставяме в по-ниската част на предварително затоплена фурна. Печем при температура от 180 градуса в продължение на 30 мин.

6

През това време приготвяме глазурата. Разбиваме заквасена сметана в продължение на 2-3 мин. При непрекъснато бъркане, добавяме пудра захар и крема сирене.

7

Слагаме и червената боя и продължаваме да разбиваме.

8

Оставяме сместа в хладилник, докато кекса се изпече, след което нанасяме глазурата върху добре изстиналия сладкиш с помощта на шпатула.

9

Декорираме с ягоди и пресни листа маточина.