Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.

Последна рецепта

десерт 16

From the blog

IMG 2276 Copy

Каварна

Иван Звездев гостува на Каварна по покана на кмета на града Цонко Цонев. В морския град Иван се включи в местните празници, като дори се качи на една сцена с Любо, Мариана Попова, Дани Милев и други, за да посвири на саксофон.

poddtl IMG 9440

Тутманик

Тутманикът е сред най-обичаните български печива. За разлика от баницата, се прави с дебело разточени кори, сирене, кисело мляко и яйца. Много рядко се замесва със сода за хляб. Според народните разбирания, думата подсказва, че работата изисква време и е туткава. В националната ни кухня описаните рецепти за тутманици са над 30.

ginger

Как да съхраним джинджифила

Джинджифиловият корен има сравнително кратък срок на годност – максимум две седмици, а и не може да се използва цялото количество наведнъж.

IMG 2750

Бойко прати Станишев в кухнята на Звездев

Бойко Борисов прати Станишев в Кухнята на Звездев, понеже само там от цялата продукция на бТВ не бил влизал преди изборите.

Как да декорираме краставица, ако не разполагаме със специална приставка

Вземате остро ножче и направете по две успоредни ивици през разстояние едни от други. Отстранете изрязаните лентички и ето че вече имате красиво оформена краставица.

dtl IMG 9378

Пица

Някога пицата е била тестена тънка питка, поръсена със смокини, мед и твърдо сирене. Едва преди няколкостотин години в Неапол започва използването на доматен сос, сирене Моцарела и пресен босилек, символи на италианското знаме.

dtl IMG 1545 Copy

Чийзкейк

Така както чийзкейка е с гръцки произход, през 20-ти век той става известен по целия свят. В Азия и Япония, където се радва на голяма популярност, често можете да го опитате с вкус на зелен чай. Традиционното за японския чийзкейк е че няма бисквитена основа или каквото и да е друга тестена платка и е комбинация между пандишпановото тесто и плънката на традиционния чийзкейк. Това го превръща в един много пухкав и сравнително нискокалоричен сладкиш.

IMG 9610

Сарми

Сармите са обичани по целия свят. Има спор дали призхода им е Армения, Средна Азия или Арабските страни. Но освен от зеле и лозов лист, сарми могат да се приготвят и от кори, направени от соя, както и от тънко нарязани парчета месо, каквото е традицията в Южна Америка. Там ги наричат „Нинюс енвуелтос“ /в превод „обвити дечица“/.

imagemagic

Микровълнова фурна

Първата микровълнова фурна е създадена след Втората световна война от Пърси Спенсър, който използвал технология, подобна на тази за радарите. Докато правел различни експерименти, видял че блокче шоколад започва да се топи в следствие на високочестотните вълни.

dtl IMG 9283 Copy

Щрудел

Щруделът печели голяма популярност през 18-ти век по време на Хабсбургската монархия. Оттогава става част от националните кухни на Швейцария, Холандия, Италия, както и на Балканите.

Orehov krem s bial shokolad

Как да съхраним сладкарски крем, който сме приготвили от яйца, прясно мляко или сметана

След като поставите крема в съд, отгоре сложете домакинско фолио. Старайте се да премахнете въздуха и да покриете плътно крема. По този начин запазвате гъстотата му и предотвратявате появата на конденз, какъвто би се получил, ако използвате капак.

ginger

Как да съхраним джинджифила

Джинджифиловият корен има сравнително кратък срок на годност – максимум две седмици, а и не може да се използва цялото количество наведнъж.

tikvichka

Как да направите ястието си с тиквички с по-малко мазнини и калории

В леко намазнена тавичка поставете предварително нарязаните на колелца тиквички и ги поръсете с брашно. След това запечете тиквичките във фурна за около 20-25 мин. при температура от 200 до 220 градуса. След изпичането по желание може да ги залеете с предварително приготвен сос.

riba

Как да филетираме риба

Първо почистваме рибата от люспите. С помощта на остър нож правим прорез от 45 градуса. Посоката на прореза е от опашката към главата покрай гръбначната кост. Изрязваме филето непосредствено преди перката. По същия начин оформяме филе и от обратната страна на рибата. След това отстраняваме вътрешностите и измиваме филетата. Костите от коремната част на рибата се махат като ги изрежем леко с помощта на нож, а средните кости - с пинсета. Втори вариант - изрязваме филето през средата и с нож отстраняваме малките костици. Кожата се маха с помощта на нож, като приплъзваме острието между месото и самата кожа.

Zabuleni iaica

Как да направим забулените яйца ефектно изглеждащи

Пръснете няколко капки олио върху чисто домакинско фолио. Поръсете с щипка червен пипер, отгоре счупете 1 яйце. Завийте с фолиото и потопете в леко вряща вода. След 3 минути ще имате едно красиво забулено яйце. По желание може да направите лек прорез върху повърхността му.

IMG 6611 Copy

Мария Иванова и Мария Иванова от Царева ливада

Историята на двете дами е много интересна и съдбовна. Оженили са се за двама братя през месец и половина. Децата им са родени с разлика от 4 месеца. Няколко години дори живели заедно. За да ги различава, техният свекър наричал едната "Маргарито", а другата – "Маро". Сега живеят къща до къща и делят общ двор. Казват, че е по-вероятно братята да се скарат помежду си, отколкото те самите. И че могат да разчитат винаги една на друга.

baba dobrinka

Баба Добринка

Баба Добринка е на 79 години. Наричат я "вечната баба" на село Балканци. Цялото село я знае така.

milka peshovska

Милка Пешовска

Милка Пешовска е от село Драгаш войвода. Има 5 внука и 5 правнука. Баба Милка е на 77 години е и не знае какво е почивка. Всяка сутрин става в 5,40 и подхваща къщната работа.

IMG 6639 Copy

Мариела Михайлова от Царева ливада

Мариела Михайлова е родом от Ореш, Свищовско. 17-годишна, дошла в селото на гости на приятелка и се запознала с Юри. Той започнал да я ухажва и я завел на местната чешма. Мариела знаела какво говорят хората - пиеш ли от нея, ще се влюбиш. "Аз съм само на 17, нищо няма да ми се случи", помислила си Мариела. Пила от водата и не след дълго се преместила в Царева ливада, влюбена в Юри. Те са заедно и до днес и имат син на 23 години.

georgi georgiev

Георги Георгиев

Георги Георгиев е най-младият кмет в община Стражица. Той е кмет на село Бряговица, с 400 души население.

IMG 3641 Copy

Фестивал на рибата и рибаря - с.Остров

Фестивалът на рибата и рибаря се проведе за първи път в село Остров. Тазгодишното му издание беше посветено на попчето.

P1030289 Copy

Музей на тютюна, град Кавала

Днешна Кавала е съвременен търговски център и водещ център на тютюневата индустрия в Гърция. Това обяснява наличието на Музея на тютюна. Той е единствен в Източна Европа и проследява историята на тютюнопроизводството в региона от XIX век до наши дни. Тук е представена интересна експозиция за един от основните поминъци в Кавала - отглеждането и преработката на тютюн. Запазени са снимки на тогавашни тютюноработници, направена е и изключително интересна колекция на кибрити, сред които има и български модели.

IMG 6706 Copy

Царева ливада

Село Царева ливада се намира в предбалканските дялове на Средна Стара планина сред живописната долина на Дряновската река. Добрият климат и средната надморска височина привличат рано заселници в този край.  Селото разполага с няколко хотела,не малко къщи за гости, предлагащи смесица от възрожденска архитектура и съвременни условия. Климатът в региона е изключително полезен за хора с проблеми на дихателните пътища и белите дробове. Уникалната природа на Балкана също привлича туристи от близко и далеч. Тук все още се среща саламандъра, за който е известно, че обитава само екологично чисти райони.

IMG 8434

Село Балканци

Балканци е село в Северна България. То се намира в община Стражица, Област Велико Търново.

IMG 6494 Copy

Олимпиада, Гърция

Олимпиада е красив морски курорт, разположен на източното крайбрежие на Халкидики. Намира се само на 96 км от Солун и на 1 км от древния град Стагира, родното място на Аристотел. Олимпиада е в област Централна Македония, с близо 700 жители. Главната църква се казва „Света Неделя“. Селището е заобиколено от много великолепни плажове, зелени планини и гори. То е идеално за тези, които искат да прекарат спокойна почивка с чисто море, риболов, разходки в околните гористи места и археологически обекти. Курортът е предпочитан и от семействата с малки деца, защото водата е плитка - 30-50 см дълбочина на 50 метра от брега.

IMG 7039

Звездев избира най-вкусната лютеница

Иван Звездев ще избере най-вкусната лютеница във великотърновското село Павел, съобщиха от кметството. На 7 септември там ще се проведе второто издание на фестивала на доматите, чушките, традиционните храни и занаяти. Организаторите предвиждат открита работилница за варене на лютеница и щандове, отрупани с продукти от родната земя.

IMG 2325 Copy

Иван Звездев ще журира баниците в с. Баница

Видният кулинар Иван Звездев тази година ще е председател на журито на Празника на баницата във врачанското село Баница, който ще се проведе на 17 май. От екипа му вече са потвърдили неговото тридневно гостуване в региона. Освен да оценява вкусните печива, Звездев ще гостува и в селата Паволче, Челопек и Згориград, където местните майсторки ще му покажат традиционни врачански рецепти. От жените в трите села той ще се учи как се прави нашенска налагана баница, различни видове лютики и обредни хлябове. Врачанските рецепти след това ще бъдат излъчени в няколко издания на популярното предаване „Кухнята на Звездев”.

IMG 7725

Празникът на баницата бе отпразнуван в Елхово заедно с Иван Звездев

На 21 септември се проведе третият поред празник на баницата „Баница вита, два пъти превита” в град Елхово. И тази година празникът премина при изключителен интерес от страна на публика и гости. Над 35 вида баници, приготвени по автентични, традиционни рецепти и фолклорни изпълнения на читалищни самодейци, заслужиха възторга на присъстващите. В празничния ден се включиха и танцьори от танцов клуб „Цветница”, трио „Елховски славеи” , Пламен Андреев и оркестър за народна музика към читалището с ръководител Георги Георгиев.

IMG 6816

Иван Звездев идва в Бъта за "Шарена сол фест"

Кулинарният магьосник Иван Звездев ще е атракцията на празника на шарената сол в село Бъта, съобщи пред "Радио Фокус" секретарят на читалище "Никола Йонков Вапцаров" Жечка Сиводошева. Малкият майсотр на чарпака с удоволствие е приел поканата на организаторите. Празникът се провежда за втора поредна година, а този път се очакват и гости от селища извън община Панагюрище, които ще донесат свои кулинарни изкушения, приготвени с ароматната поправка. Вкусният празник е насрочен за 1 септември, обяви Сиводошева.

IMG 7135

Васил Петров и Иван Звездев – специални гости за Коледния концерт на Духовия оркестър

Васил Петров ще пее в Търговище с духовия оркестър на 12 декември.

Image 2182281 128

"Най-вкусните миди в Гърция са в село Олимпиада"

Току-що се върнах от една мидена ферма в с. Олимпиада на Халкидики. Там са най-вкусните миди в Гърция, защото природата е запазена изцяло и всичко е био, няма никакви промишлени производства. От София се стига точно за 3,30 ч, ако има задръстване на границата 4 ч. Два килограма живи миди с черупки се продават за 5 евро. Ние ги опитахме дори сурови. Там водата е много по-солема отколкото в Черно море, затова и самите миди са овкусени и нямат нужда от сол. Но ако ще се ядат сурови, се слага малко лимонов сок, който да ги убие предварително.

IMG 5081

Невена Цонева пее, Иван Звездев готви

Наденички под завивка от картофено пюре на фурна, тирамису с меденки и точена питка с пълнеж от сирене. Това меню приготви Невена Цонева вкухнята на Иван Звездев преди няколко дни, а Би Ти Ви ще излъчи на 29 юни. Освен че показа кулинарни умения, Невена се запозна и с цялото семейство на готвача. Докато чакаше да се изпекат ястията, тя изпя "Даньова мама", а най-малкият син на Звездев, който е само на година, погука.

6 Ivan Zvezdev

“Китайците казват, че добрият готвач служи за седем лекари”

С дегустация на риба и морски вкусотии в петък във В. Търново стартира кампанията на общината за повишаване употребата на рибни продукти в здравословното хранене. На партито в ресторанта на хотел “Янтра”присъстваха кметове, представители на социални заведения и неправителствени групи, бизнесмени, диетолози, лекари, учители, производители и търговци на рибни продукти, партньори на проекта и експерти от Агенцията по рибарство. Водещ на дегустацията, преминала под мотото “Вкусна рибка за златен живот” бе известният готвач Иван Звездев.

IMG 6831

"Най-много ми хареса лютата шарена сол"

Иван Звездев бе специалният гост на второто издание на очертаващият се като национален фестивал - този на Шарената сол.

Image 2634121 126

Звездев подгря в Търговище Петров със саксофон

Иван Звездев излезе със саксофона си на сцената на Младежкия дом в Търговище точно преди Васил Петров да започне да пее. Концертът “Коледа пристига...” беше по случай 45-ата годишнина на духовия оркестър на Търговище.

Ако не бях станал готвач, вероятно щях да бъда музикант

Още няколко неща за мен
Img alt